vai ai contenuti

HOME | IL SISTEMA | RUBRICHE | CREA IL TUO VIAGGIO | OSPITALITA | COSA FARE
Home   >   Approfondimenti

Ricerca

Date
Date
Elementi correlati
Torrone

Risorsa turistica: Torrone di Cremona
SCHEDA TECNICA: Il Torrone di Cremona ... >>>

I salumi

Risorsa turistica: Salame Cremona IGP
SCHEDA TECNICA: Il Salame Cremona IGP ... >>>

Conserva Senapata

Risorsa turistica: Conserva senapata
>>>

Cotognata

Risorsa turistica: Cotognata
SCHEDA TECNICA: Si presenta come una ... >>>

Comunica con noi

Gastronomia di Cremona

Gastronomia Cremonese, prodotti tipici
Ultimo aggiornamento: 25 marzo 2017


Grazie alla fertile campagna circostante, Cremona si è sempre distinta per l’alta qualità del suo allevamento bovino, al quale si affianca un altrettanto diffuso allevamento suino. Ecco perché da sempre caratterizzano la gastronomia cremonese la produzione di salumi e formaggi.



Tra i salumi ricordiamo il Salame Cremona IGP (Identificazione Geografica Protetta), dall’impasto morbido e delicatamente profumato all’aglio, il Cotechino Vaniglia, così chiamato per il sapore particolarmente dolce, e il Salame da pentola, che è poi uno degli ingredienti del Gran Bollito Cremonese. Tra i formaggi si ricordano in particolare il Grana Padano, il Provolone Valpadana e il Salva Cremasco: tutti e tre hanno ricevuto il riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta). La Mostarda di Cremona, composta da frutta candita immersa in sciroppo di glucosio aromatizzato con senape, ben si accompagna al Gran Bollito Cremonese e ai formaggi del territorio.



Cremona è anche patria del Torrone che, secondo la leggenda, nacque a Cremona come dolce nuziale al banchetto di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza avvenuto in città il 25 ottobre 1441. Questo dolce tipico viene festeggiato ogni anno, il penultimo weekend di novembre, con la rinomata Festa del Torrone.


Al fine di tutelare lo standard qualitativo dei prodotti tipici locali e di incentivare lo sviluppo economico territoriale anche attraverso proposte di turismo integrato, nasce nel 2002 la Strada del Gusto Cremonese nella terra di Stradivari che raccoglie ad oggi oltre 90 soci tra ristoratori, agriturismi, enti pubblici, consorzi e aziende private. La qualità, le proposte mirate al turista goloso, la forza produttiva della provincia e l’ospitalità connaturata nella gente del nostro territorio sono i punti fondamentali su cui si basa il successo della Strada del Gusto Cremonese.


News & Itinerari
basso lodigiano

ITINERARI del Basso Lodigiano
E' online il sito www.bassolodigiano.it che promuovere itinerari ...

in bicicletta nelle terre dei gonzaga

In bicicletta nella terra dei Gonzaga
Un territorio da esplorare su "due ruote"...

In Primo Piano
Un Po di bicicletta

Un Po di bicicletta : Lodi e il suo territorio
Un Po di bicicletta : Lodi e il suo territorio

>>>
CELEBRAZIONI MONTEVERDIANE

450° CREMONA PER MONTEVERDI
Musica, arte, masterclass, incontri, convegni per tutto il 2017 -

>>>
Convegno Montessori

Per una scuola che anima il desiderio di sapere
Incontro con il pensiero di MARIA MONTESSORI. Gonzaga 26 marzo 2017

>>>
Sistema Turistico Po di Lombardia delle provincie di Pavia, Lodi, Cremona, Mantova. In collaborazione con Regione Regione Lombardia